Spajz / Guide Pelzenstein

Spajz / Guide Pelzenstein “ Es gibt gerade bestimmt eine handvoll Restaurants in Hamburg, die genau diese Küche, ohne genaue regionale Verortung, raffiniert aber mit einer gewissen Lockerheit, kein starres Vorspeise Hauptspeise System, die genau das versuchen, es aber nicht auf diesem Niveau hinbekommen. So wie das Spajz schon ist, wollen gerade ganz viele sein.“ […]

Spajz / Tastery

Spajz / Tastery „Ich achte sehr auf die Produkte, mit denen ich koche, darauf, wo sie herkommen und ob sie gerade Saison haben. Ich habe von Anfang an auf eine kleine Karte gesetzt und auf zugängliches Essen zum Wohlfühlen. Der Besuch im Spajz soll ein Gesamtpaket sein. Das heißt, dass Getränke, Stimmung und Service zusammenpassen. […]

Nora / Foodtalker

„Nóra Horváth – ich mache alles mit dem Maximum an Liebe“ – der Foodtalker   https://www.foodtalker.de/2021/08/13/72-nóra-hórvath-ich-mache-alles-mit-dem-maximum-an-liebe/